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铁观音一定要冷藏保存吗

时间:2015-03-29 17:07点击:
铁观音茶叶冷藏保存的原因是铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,冷藏可以起到保鲜的效果,但不是所有的铁观音都需要冷藏保存的。

一、需要冷藏保存的铁观音种类

铁观音茶冷藏保存的目的是为了减慢茶叶的自动氧化速度,起到保鲜的效果。清香型铁观音属于青茶,韵香型铁观音为轻火细焙工艺,属于半青半熟铁观音,所以这两类需要冷藏保鲜。
清香型铁观音图片
清香型铁观音图片
韵香型铁观音图片
韵香型铁观音图片

二、不需要冷藏保存的铁观音种类

浓香型铁观音、陈年铁观音、铁观音红茶这三类铁观音都属于熟茶,即使不冷藏保存,茶叶也不会自动氧化而变质,所以不需要冷藏保存,但是这三类茶叶自然放置时也会受潮,所以时隔半年或一年应再次用炭火烘焙去潮。
浓香型铁观音图片(对比韵香型色泽更深)
浓香型铁观音图片
陈年铁观音图片
陈年铁观音图片
铁观音红茶图片
铁观音红茶图片

三、铁观音冷藏注意事项

铁观音冷藏环境温度为零下5摄氏度左右为佳,切忌不要跟腥类食品放置在一起,否则容易串味。
综上所述,铁观音茶不一定都要冷藏保存,当然,您如果要把所有的铁观音茶都冷藏那也是可以的。
【参考阅读】:铁观音种类  茶叶变质的原因  铁观音茶叶保鲜
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(责任编辑:三九铁观音)
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