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软枝乌龙介绍

时间:2014-12-26 08:46点击:
软枝乌龙又称矮脚乌龙、青心乌龙、种仔等,属于小叶种,发源地为福建省安溪县蓝田乡,主要种植区为福建省建瓯市。
软枝乌龙茶树

一、软枝乌龙起源传说

朝天山古有乌龙茶,当地广为流传个传说。相传很早以前,朝天山住着一户父女,二人相依为命,靠打猎、种茶为生。一天,女儿到山里一深潭边洗菜,捉到一条黑鳗鱼,实为东海龙王被贬六太子乌龙。后二人相恋,乌龙送她一颗月宫茶籽,落地生根成树,叶能治百病。时值山下瘟疫流行,两人便采制茶叶下山治病,很快就制止了疫病。后乌龙被带回龙宫,姑娘为纪念他,便把茶树命名为“乌龙茶”。此后,乌龙茶便在蓝田一带广为传植,并很快繁衍到安溪各处。在安溪,乌龙茶种包括软枝乌龙、大叶乌龙、慢乌龙、红骨乌龙、慢种等5个茶种。

二、软枝乌龙史书记载

据1937年福安茶业改良场庄灿彰《安溪茶业调查》一书中记载:“软枝乌龙相传百余年前(1837年以前),由安溪人姓苏名龙者,移植于建瓯。”当地茶农认为其品种优良,故而大面积繁殖栽培,并以苏龙的谐音命名茶树品种,制成茶品亦名乌龙茶。1942年《崇安县新志》记载武夷乌龙茶树系从建瓯移植;清咸丰年间(公元1855年),台湾林凤池又从武夷山把软枝乌龙引入台湾,种植于冻顶山,台湾冻顶乌龙因而得名。
1981年,时任安溪县茶叶科研所所长叶锦凤带领考察队前往蓝田乡开展茶树普查,在朝天山密林里的一条山涧边,叶锦凤发现一株枝条柔软、树姿披张的老茶树,经过仔细辨认,确定为软枝乌龙茶种。在随后的地面考察中,叶锦凤和考察队总共在朝天山及其周边发现6个野生茶种,他剪裁枝条,带回茶科所培育,成活后命名为“朝天一号”、“朝天二号”和“福鼎山一号”至“福鼎山四号”。
根据茶树栽培历史和种植范围,叶锦凤推断,在依靠茶籽播种的时代,其它乌龙茶种可能是由从软枝乌龙变异衍生。而在蓝田乡朝天山、福鼎岩发现的软枝乌龙、慢乌龙等野生茶树,则是软枝乌龙发源于安溪的有力证据。

三、软枝乌龙的特征

软枝乌龙茶渣
软枝乌龙等乌龙茶种的茶树特征、茶叶品质相似。
软枝乌龙茶米
软枝乌龙属于小叶种,树型稍小,属于开张型,枝叶较密生,幼芽成紫色,叶片狭长椭圆形,叶肉稍厚柔软富弹性,叶色浓绿富光泽。外形紧细、色泽乌油润,香气清高幽长,似蜜桃香(也有说栀子花香),滋味醇厚爽口,茶汤清澈呈金黄色或橙色。因其根系发达,适应性强,是一个被广泛种植的茶种。今,建瓯是软枝乌龙主要种植区。
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