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历代名茶-茶类篇

时间:2015-03-18 21:03点击:
历代名茶内容摘录自《中国茶经》茶类篇的第三节,内容包括历史名茶和现代名茶两大部分,其中历史名茶介绍了唐代名茶、宋代名茶、元代名茶、明代名茶、清代名茶;现代名茶介绍了各产茶省主要名茶品目和在国内外评优、获奖名茶品目。具体内容如下:
历代名茶-茶类篇
名茶是指有一定知名度的好茶,通常具有独特的外形、优异的色香味品质。名茶的形成,往往有一定的历史渊源或一定的人文地理条件,如或有风景名胜,或有优越的自然条件和生态环境;除外界因素外,往往栽种的茶树品种优良,肥培管理较好,有一定的采摘标准,制茶工艺专一、独特。再加上茶界“能工巧匠”和制茶工艺师的创造性发挥,从而使得我国历代名茶层出不穷。
名山、名寺出名茶,名种、名树生名茶,名人、名家创名茶,名水、名泉衬名茶,名师、名技评名茶。很多名茶就是在这样的条件下产生和发展起来的。但长久不衰的名茶,既要有独特而优异的品质风格,还要有社会消费者的公认。我国历代名茶品目虽多达数百上千种,但长久不衰,至今仍有一定生产数量和市场的不过百余种,有些名茶只不过是在某一历史阶段中知名一时而已

一、历史名茶

我国数千年的封建社会,历代贡茶制度产生的种种贡茶,应该属于历史名茶;除此之外,各产茶地区,历史上曾生产的品质优异的好茶,尤其是获得文人雅士好评的,也属于历史名茶。现将有关文献记载的历史名茶分述如下。
历史名茶-历代名茶-茶类篇

1、唐代名茶

据唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》(806-820年)等历史资料记载,唐代名茶计有下列50余种,大部分都是蒸青团饼茶,少量是散茶。
唐代名茶-历史名茶-历代名茶-茶类篇
顾渚紫笋 又名顾渚茶、紫笋茶,产于湖州(现浙江长兴)。
阳羡茶 同紫笋茶,又名义兴紫笋,产于常州(现江苏宜兴)。
寿州黄芽 又名霍山黄芽,产于寿州(现安徽霍山)。
靳门团黄 产于湖北靳春。
蒙顶石花 又名蒙顶茶,产于剑南雅州名山(现四川雅安蒙山顶)。
神泉小团 产于东川(现云南东川)。
昌明茶、兽目茶 产于绵州四剑阁以南、西昌昌明神泉县西山(现四川绵阳安县、江油)。
碧涧、明月、芳蕊、茱萸 产于峡州(现湖北宜昌)。
方山露芽 又名方山生芽,产于福州。
香雨 又名真香、香山,产于夔州(现四川奉节、万县)。
楠木茶 又名枬木茶,产于荆州江陵(现湖北江陵)。
衡山茶 产于湖南省衡山,其中以石魔茶最著名,其次还有林茶。
湖含膏 产于岳州(现湖南岳阳)。
东白 产于婺州(现浙江东阳东白山)。
鸠坑茶 产于睦州桐庐县山谷(现浙江淳安)。
西山白露 产于洪州(现江西南昌西山)。
仙崖石花 产于彭州(现四川彭县)。
绵州松岭 产于绵州(现四川绵阳)。
仙人掌茶 产于荆州(现湖北当阳)。属蒸青散茶,仙人掌状。
夷陵茶 产于峡州(现湖北夷陵)。
茶牙 产于金州汉阴郡(现陕西安康、汉阴)。
紫阳茶 产于陕西紫阳。
义阳茶 产于义阳郡(现河南信阳市南)。
六安茶 产于寿州盛唐(现安徽六安),其中“小岘春”最出名。
天柱茶 产于寿州霍山(现安徽霍山)。
黄冈茶 产于黄州黄冈(现湖北黄冈麻城)。
雅山茶 产于宣州宣城(现安徽宣城)。
天目山茶 产于杭州天目山。
径山茶 产于杭州(现浙江余杭)。
歙州茶 产于歙州婺源(现江西婺源)。
仙茗 产于越州余姚瀑布泉岭(现浙江余姚)。
腊面茶 又名建茶、武夷茶、研膏茶,产于建州(现福建建瓯)。
横牙、雀舌、鸟嘴、麦颗、片(鳞)甲、蝉翼 产于蜀州的晋源、洞口、横原、味江、青城等地(现四川温江灌县一带),属著名的蒸青散茶。
邛州茶 产于邛州的临邛、临溪、思安等地(现四川温江地区)。出产早春、火前、火后、嫩绿等散茶。
泸州茶 又名纳溪茶,产于泸州纳溪(现四川宜宾泸县)。
峨眉白芽茶 产于眉州峨眉山(现四川乐山地区)。
赵坡茶 产于汉州广汉(现四川绵竹)。
界桥茶 产于袁州(现江西宜春)。
茶岭茶 产于夔州(现四川奉节、巫溪、巫山、云阳等县)。
剡溪茶 产于越州剡县(现浙江嵊县)。
蜀冈茶 产于扬州江都。
庐山茶 产于江州庐山(现江西庐山)。
唐茶 产于福州。
柏岩茶 又名半岩茶,产于福州鼓山。
九华英 产于剑阁以东蜀中地区。
小江园 产于剑州小江园(现福建南平)。

2、宋代名茶

据《宋史·食货志》、宋徽宗赵佶《大观茶论》、宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋代赵汝砺《北苑别录》等记载,宋代名茶计有下列90余种。宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主,各种名目翻新的龙凤团茶是宋代贡茶的主体。当时“斗茶”之风盛行,也促进了各产茶地不断创造出新的名茶,散芽茶种类也不少。
宋代名茶-历史名茶-历代名茶-茶类篇
建茶 又称北苑茶、建安茶,产于建州,宋代贡茶主产地。著名的贡茶有龙凤茶、京铤、石乳、的乳、白乳、龙团胜雪、白茶、贡新銙、试新銙、北苑先春等40余种(详见“宋代贡茶”)。
顾渚紫笋 产于湖州(现浙江长兴)。
阳羡茶 产于常州义兴(现江苏宜兴)。
日铸茶 又名日注茶,产于浙江绍兴。
瑞龙茶 产于浙江绍兴。
谢源茶 产于歙州婺源(现江西婺源)。
双井茶 又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等,产于分宁(现江西修水)、洪州(现江西南昌)。属芽茶(即散茶)。
雅安露芽、蒙顶茶 产于四川蒙山顶(现四川雅安)。
临江玉津 产于江西清江。
袁州金片 又名金观音茶,产于江西宜春。
青凤髓 产于建安(现福建建瓯)。
纳溪梅岭 产于泸州(现四川泸县)。
巴东真香 产于湖北巴东。
龙芽 产于安徽六安。
方山露芽 产于福州。
五果茶 产于云南昆明。
普洱茶 又称普茶,产于云南西双版纳。集散地在普洱县。
鸠坑茶 产于浙江淳安。
瀑布岭茶、五龙茶、真如茶、紫岩茶、胡山茶、鹿苑茶、大昆茶、小昆茶、焙坑茶、细坑茶 产于浙江嵊县。
径山茶 产于浙江余杭。
天台茶 产于浙江天台。
天尊岩贡茶 产于浙江分水(现桐庐)。
西庵茶 产于浙江富阳。
石笕岭茶 产于浙江诸暨。
雅山茶、鸟嘴茶 又名明月峡茶,产于蜀州横源(现四川温江一带)。
宝云茶 产于浙江杭州。
白云茶 又名龙湫茗,产于浙江乐清雁荡山。
月兔茶 产于四川涪州。
花坞茶 产于越州兰亭(现浙江绍兴)。
仙人掌茶 产于湖北当阳。
紫阳茶 产于陕西紫阳。
信阳茶 产于河南信阳市南。
黄岭山茶 产于浙江临安。
龙井茶 产于浙江杭州。
虎丘茶 又名白云茶,产于江苏苏州虎丘山。
洞庭山茶 产于江苏苏州。
灵山茶 产于浙江宁波鄞县。
沙坪茶 产于四川青城。
邛州茶 产于四川温江地区邛县。
峨眉白芽茶 又名雪芽,产于四川峨眉山,属散芽茶。
武夷茶 产于福建武夷山。
卧龙山茶 产于越州(现浙江绍兴)。
修仁茶 产于修仁(现广西荔浦)。

3、元代名茶

据元代马端临《文献通考》和其他有关文史资料记载的元代名茶计有40余种。
元代名茶-历史名茶-历代名茶-茶类篇
头金、骨金、次骨、末骨、粗骨 产于建州(现福建建瓯)和剑州(现福建南平)。
泥片 产于虔州(现江西赣县)。
绿英、金片 产于袁州(现江西宜春)。
早春、华英、来泉、胜金 产于歙州(现安徽歙县)。
独行、灵草、绿芽、片金、金茗 产于潭州(现湖南长沙)。
大石枕 产于江陵(现湖北江陵)。
大巴陵、小巴陵、开胜、开卷、小开卷、生黄翎毛产于岳州(现湖南岳阳)。
双上绿芽、小大方 产于澧州(现湖南澧县)。
东首、浅山、薄侧 产于光州(现河南潢川)。
清口 产于归州(现湖北秭归)。
雨前、雨后、杨梅、草子、岳麓 产于荆湖(现湖北武昌至湖南长沙一带)。
龙溪、次号、末号、太湖 产于淮南(现扬州至合肥一带),均为散茶。
茗子 产于江南(现江苏江宁至江西南昌一带)。
仙芝、嫩蕊、福合、禄合、运合、庆合、指合 产于饶州(现安徽浮梁、贵池、青阳九华山一带)。
龙井茶 产于杭州,属散芽茶。
武夷茶 产于福建武夷山一带。
阳羡茶 产于江苏宜兴。

4、明代名茶

明代因开始废团茶兴散茶,所以蒸青团茶虽有,但蒸青和炒青的散芽茶渐多。据顾元庆《茶谱》(1541年)、屠隆《茶笺》(1590年前后)和许次纾《茶疏》(1597年)等记载,明代名茶计有50余种。
明代名茶-历史名茶-历代名茶-茶类篇
蒙顶石花、玉叶长春 产于剑南(现四川雅安地区蒙山)。
顾渚紫笋 产于湖州(现浙江长兴)。
碧涧、明月 产于峡州(现湖北宜昌)。
火井、思安、芽茶、家茶、孟冬、銕甲 产于邛州(现四川温江地区邛县)。
薄片 产于渠江(现四川从广安至达县)。
真香 产于巴东(现四川奉节东北)。
柏岩 产于福州(现福建闽候一带)。
白露 产于洪州(现江西南昌)。
阳羡茶 产于常州(现江苏宜兴)。
举岩 产于婺州(现浙江金华)。
阳坡 产于了山(现安徽宣城)。
骑火 产于龙安(现四川龙安)。
都濡、高株 产于黔阳(现四川泸州)。
麦颗、鸟嘴 产于蜀州(现四川成都、雅安一带)。
云脚 产于袁州(现江西宜春)。
绿花、紫英 产于湖州(现浙江吴兴一带)。
白芽 产于洪州(现江西南昌)。
瑞草魁 产于宣城了山(现安徽宣城)。
小四岘春 产于六安州(现安徽六安)。
茱萸、芳蕊、小江团 产于峡州(现湖北宜昌)。
先春、龙焙、石崖白 产于建州(现福建建瓯)。
绿昌明 产于建南(现四川剑阁以南)。
苏州虎丘 产于江苏苏州。
苏州天池 产于江苏苏州。
西湖龙井 产于浙江杭州。
皖西六安 产于安徽六安。
浙西天目 产于浙江临安。
罗岕茶 又名岕茶,产于浙江长兴,与顾渚紫笋类同。
武夷岩茶 产于福建崇安武夷山。
云南普洱 产于云南西双版纳,集散地在普洱县。
歙县黄山 又名黄山云雾,产于安徽歙县、黄山。
新安松罗 又名徽州松罗、瑯源松罗,产于安徽休宁北乡松罗山。
余姚瀑布茶、童家香茶 产于浙江余姚。
石埭茶 产于安徽石台。
瑞龙茶 产于越州卧龙山(现浙江绍兴)。
日铸茶、小朵茶、雁路茶 产于越州(现浙江绍兴)。
石笕茶 产于浙江诸暨。
分水贡芽茶 产于浙江分水(现浙江桐庐)。
后山茶 产于浙江上虞。
天目茶 产于浙江临安。
剡溪茶 产于浙江嵊县。
雁荡龙湫茶 产于浙江乐清雁荡山。
方山茶 产于浙江龙游。

5、清代名茶

清代名茶,有些是明代流传下来的,有些是新创的。在清王朝近300年的历史中,除绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶外,还发展产生了乌龙茶。在这些茶类中有不少品质超群的茶叶品目,逐步形成了我国至今还继续保留着的传统名茶。清代名茶计有40余种。
清代名茶-历史名茶-历代名茶-茶类篇
武夷岩茶 产于福建崇安武夷山,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名枞,产品统称“奇种”,是有名的乌龙茶。
黄山毛峰 产于安徽歙县黄山,属烘青绿茶。
徽州松罗 又名瑯源松罗,产于安徽休宁,属细嫩绿茶。
西湖龙井 产于浙江杭州,属扁形炒青绿茶。
普洱茶 产于云南西双版纳,集散地在普洱县。有普洱散茶与团茶、饼茶等,前者属绿茶,后者属后发酵黑茶。
闽红工夫红茶 产于福建省。
祁门红茶 产于安徽祁门一带,属工夫红茶。
婺源绿茶 产于江西婺源,属炒青眉茶。
洞庭碧螺春 产于江苏苏州太湖洞庭山,属炒青细嫩绿茶。
石亭豆绿 产于福建南安石亭,属炒青细嫩绿茶。
敬亭绿雪 产于安徽宣城,属细嫩绿茶。
涌溪火青 产于安徽泾县,属圆螺形细嫩绿茶。
六安瓜片 产于安徽六安,属单片形细嫩绿茶。
太平猴魁 产于安徽太平,属细嫩绿茶。
信阳毛尖 产于河南信阳,属针形细嫩绿茶。
紫阳毛尖 产于陕西紫阳,属针形细嫩绿茶。
舒城兰花 产于安徽舒城,属舒展芽叶型细嫩绿茶。
老竹大方 产于安徽歙县,属扁芽形炒青细嫩绿茶。
泉岗辉白 产于浙江嵊县,属圆形炒青细嫩绿茶。
庐山云雾 产于江西庐山,属细嫩绿茶。
君山银针 产于湖南岳阳君山,属针形黄芽茶。
安溪铁观音 产于福建安溪一带,属著名乌龙茶。
苍梧六堡茶 产于广西苍梧六堡乡,属著名黑茶。
屯溪绿茶 产于安徽休宁一带,属优质炒青眉茶。
桂平西山茶 产于广西桂平西山,属细嫩绿茶。
南山白毛茶 产于广西横县南山,属炒青细嫩绿茶。
恩施玉露 产于湖北恩施,属细嫩蒸青绿茶。
天尖 产于湖南安化,属细嫩芽茶。
政和白毫银针 产于福建政和,属白芽茶。
凤凰水仙 产于广东潮安,属乌龙茶。
闽北水仙 产于福建建阳和建瓯,属乌龙茶。
鹿苑茶 产于湖北远安,属细嫩黄茶。
青城山茶、沙坪茶 产于四川灌县,属细嫩绿茶。
名山茶、雾钟茶 又名蒙顶茶,产于四川雅安、名山,属细嫩绿茶。
峨眉白芽茶 产于四川峨眉山,属细嫩绿茶。
务川高树茶 产于贵州铜仁,属细嫩绿茶。
贵定云雾茶 产于贵州贵定,属细嫩绿茶。
湄潭眉尖茶 产于贵州湄潭,属细嫩绿茶。
严州苞茶 产于浙江建德,属细嫩绿茶。
莫干黄芽 产于浙江余杭,属细嫩绿茶。
富阳岩顶 产于浙江富阳,属细嫩绿茶。
九曲红梅 产于浙江杭州,属细嫩工夫红茶。
温州黄汤 产于浙江温州平阳,属黄茶。

二、现代名茶

中国现代名茶有数百种之多,根据其历史分析,有下列三种情况:
现代名茶-历代名茶-茶类篇
有一部分属传统名茶,如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶等;
另一部分是恢复历史名茶,也就是说历史上曾有过这类名茶,后来未能持续生产或已失传的,经过研究创新,恢复原有的茶名。如休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、东阳东白等等;
还有大部分是属于新创名茶,如婺源茗眉、南京雨花茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱剑毫、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。
近年来,全国各茶区十分重视名茶的开发研究,新创名茶层出不穷,加之全国各地各种名茶评比活动,诸如评比会、斗茶会、展评会、博览会、品尝会等等,更促进了名茶生产的发展。现就各主要产茶省生产的名茶品目及各种名茶在国内外获奖情况作一简要介绍。

1、各产茶省主要名茶品目

各产茶省主要名茶品目-现代名茶-历代名茶-茶类篇
安徽省:
红茶有祁门的祁红;绿茶有休宁、歙县的屯绿,黄山的黄山毛峰、黄山银钩,六安的瓜片、齐山名片,太平的太平猴魁,休宁的休宁松萝,泾县的涌溪火青、泾县特尖,青阳的黄石溪毛峰,歙县的老竹大方、绿牡丹,宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶,金寨的齐山翠眉、齐山毛尖,舒城的兰花茶,桐城的天鹅香茗、桐城小花,九华山的闵园毛峰,绩溪的金山时茶,休宁的白岳黄芽、茗洲茶,潜山的天柱剑毫,岳西的翠兰,宁国的黄花云尖,霍山的翠芽,庐江的白云春毫等;黄茶有皖西黄大茶等。
浙江省:
绿茶有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽,天台的华顶云雾,嵊县的前岗煇白、平水珠茶,兰溪的毛峰,建德的苞茶,长兴的顾渚紫笋,景宁的金奖惠明茶,乐清的雁荡毛峰,天目山的天目青顶,普沱的佛茶,淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖,象山的珠山茶,东阳的东白春芽、太白顶芽,桐庐的天尊贡芽,余姚的瀑布茶、仙茗,绍兴的日铸雪芽,安吉的白片,金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰,开化的龙顶,嘉兴的家园香茗,临海的云峰、蟠毫,余杭的径山茶,遂昌的银猴,盘安的云峰,江山的绿牡丹,松阳的银猴,仙居的碧绿,泰顺的香菇寮白毫,富阳的岩顶,浦江的春毫,宁海的望府银毫,诸暨的西施银芽等。黄茶有温州黄汤。红茶有杭州的九曲红梅。
江西省:
绿茶有庐山的庐山云雾,遂川的狗牯脑茶,婺源的茗眉、大鄣山云雾茶、珊厚香茶、灵岩剑峰、梨园茶、天舍奇峰,井岗山的井岗翠绿,上饶的仙台大白、白眉,南城的麻姑茶,修水的双井绿、眉峰云雾、凤凰舌茶,临川的竹叶青,宁都的小布岩茶、翠微金精茶、太沽白毫,安远的和雾茶,兴国的均福云雾茶,南昌的梁渡银针、白虎银毫、前岭银毫,吉安的龙舞茶,上犹的梅岭毛尖,永新的崖雾茶,铅山的苦甘香茗,遂川的羽绒茶、圣绿,定南的天花茶,丰城的罗峰茶、周打铁茶,高安的瑞州黄檗茶,永修的攒林茶,金溪的云林茶,安远的九龙茶,宜丰的黄檗茶,泰和的蜀口茶,南康的窝坑茶,石城的通天岩茶,吉水的黄狮茶,玉山的三清云雾等。红茶有修水的宁红。
四川省:
绿茶有名山的蒙顶茶、蒙山甘露、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春,雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽,灌县的青城雪芽,永川的秀芽,邛崃的文君绿茶,峨眉山的峨芯、竹叶青,雷波的黄郎毛尖,达县的三清碧兰,乐山的沫若香茗、重庆的巴山银芽、缙云毛峰、大足松茗等。红茶有宜宾的早白尖工夫红茶,南川的大叶红碎茶。紧压茶有重庆沱茶。
江苏省:
绿茶有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片,南京的雨花茶,无锡的二泉银毫、无锡毫茶,溧阳的南山寿眉、前峰雪莲,江宁的翠螺、梅花茶,苏州的碧螺春,金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰,连云港的花果山云雾茶,镇江的金山翠芽等。
湖北省:
绿茶有恩施的玉露,宜昌的邓村绿茶、峡州碧峰、金岗银针,随州的车云山毛尖、棋盘山毛尖、云雾毛尖,当阳的仙人掌茶,大梧的双桥毛尖,红安的天台翠峰,竹溪的毛峰,宜都的熊洞云雾,鹤峰的容美茶,武昌的龙泉茶、剑毫,咸宁的剑春茶、莲台龙井、白云银毫、翠蕊,保康的九皇云雾,蒲圻的松峰茶,隆中的隆中茶,英山的长冲茶,麻城的龟山岩绿,松滋的碧涧茶,兴山的高岗毛尖,保康的银芽等。
湖南省:
绿茶有长沙的高桥银峰、湘波绿、河西园茶、东湖银毫、岳麓毛尖,郴县的五盖山米茶、郴州碧云,江华的毛尖,桂东的玲珑茶,宜章的骑田银毫,永兴的黄竹白毫,古丈的毛尖、狮口银芽,大庸的毛尖、青岩茗翠、龙虾茶,沅陵的碣滩茶、官庄毛尖,岳阳的洞庭春、君山毛尖,石门的牛抵茶,临湘的白石毛尖,安化的安化松针,衡山的南岳云雾茶、岳北大白,韶山的韶峰,桃江的雪峰毛尖,保靖的保靖岚针,慈利的甑山银毫,零陵的凤岭容诸笋茶,华容的终南毛尖,新华的月芽茶等。
福建省:
乌龙茶有崇安武夷山的武夷岩茶,包括武夷水仙、大红袍、肉桂等,安溪的铁观音、黄金桂、色种等,崇安、建瓯的龙须茶,永春的佛手,诏安的八仙茶等。绿茶有南安的石亭绿,罗源的七境堂绿茶,龙岩的斜背茶,宁德的天山绿茶,福鼎的莲心茶等。白茶有政和、福鼎的白毫银针、白牡丹,福安的雪芽等。花茶有福州的茉莉花茶,还有茉莉银毫、茉莉春风、茉莉雀舌毫等。红茶有福鼎的白琳工夫,福安的坦洋工夫,崇安的正山小种等。
云南省:
红茶有凤庆、勐海的滇红工夫红茶、云南红碎茶。黑茶有西双版纳、思茅的普洱茶。紧压茶有下关的云南沱茶。绿茶有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶,宜良的宝洪茶,大理的苍山雪绿,墨江的云针,绿春的玛玉茶,牟定的化佛茶,大关的翠华茶等。
广东省:
乌龙茶有潮州的凤凰单枞、凤凰乌龙、凤凰水仙,还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。红茶有英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。绿茶有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等。
海南省:
南海、通什、岭头等的海南红茶。
广西壮族自治区:
绿茶有桂平的西山茶,横县的南山白毛茶,凌云的凌云白毫,贺县的开山白毫,昭平的象棋云雾,桂林的毛尖,贵港的覃塘毛尖等。花茶有桂北的桂花茶。红茶有广西红碎茶。
河南省:
绿茶有信阳的信阳毛尖,固始的仰天雪绿,桐柏的太白银毫等。
山东省:
绿茶有日照的雪青、冰绿等。
贵州省:
绿茶有贵定的贵定云雾,都匀的都云毛尖,湄潭的湄江翠片、遵义毛峰,大方的海马宫茶,贵阳的羊艾毛峰,平坝的云针绿茶等。
陕西省:
绿茶有西乡的午子仙毫,南郑的汉水银梭,镇巴的秦巴雾毫,紫阳的紫阳毛尖、紫阳翠峰,平利的八仙云雾等。
台湾省:
乌龙茶有南投的冻顶乌龙,台北、花莲的包种茶等。

2、在国内外评优、获奖名茶品目

在国际上获奖的名茶:

在国际上获奖的名茶-现代名茶-历代名茶-茶类篇
1915年获得美国举办的巴拿马万国商品博览会和评品会一等金质奖的有:安徽的“祁门红茶”、“太平猴魁”,浙江的“云和惠明茶”,河南的“信阳毛尖”,江西的“协和昌珠兰茶精”,福建的“闽北水仙”(詹全圃)。同时获得二等银质奖的有:广西的“南山白毛茶”,江西的“遂川狗牯脑”,福建的“闽北水仙”(杨端圃、李泉丰)。
1945年新加坡评奖中获得金牌的有:福建安溪的“泰山峰铁观音”乌龙茶。
1950年泰国评奖中获得特等奖的有:福建安溪的“碧天峰铁观音”乌龙茶。
1956年在国际莱比锡博览会上获得金质奖的有:湖南的“君山银针”。
1983年8月在意大利罗马举办的第22届世界优质食品评选大会上获得金质奖的有:四川的“峨眉牌重庆沱茶”。
1984年9月在西班牙马德里举办的第23届世界优质食品评选大会上获得金质奖的有:浙江的“天坛牌特级珠茶”。
1985年6月在法国巴黎举办的国际美食旅游协会评选会上获得金桂奖的有:福建的“茉莉花茶”(9101唛)。
1985年7月获得在西班牙马德里举办的《国际商业评论》出版社国际最优质量、服务奖的有:“上海万年青牌特级珍眉绿茶(9371)”,上海“龙牌袋泡红茶”。
1985年9月获得在葡萄牙里斯本举办的第24届世界优质食品评选大会金质奖的有:四川的“峨眉山竹叶青绿茶”、“峨眉牌早白尖工夫红茶”、“峨眉毛峰”绿茶。
1986年3月获得在西班牙巴塞罗那举办的第9届食品评选大会金像奖的有:云南下关茶厂生产的“云南沱茶”。
1986年9月获得在瑞士日内瓦举办的第25届世界优质食品评选大会金质奖的有:浙江淳安县郭村茶厂生产的“天坛牌特级珍眉绿茶”,四川南川茶厂生产的“峨眉牌红碎茶”,四川的“峨眉牌早白尖工夫红茶”。
1986年10月获得在法国巴黎举办的1986年国际美食旅游协会金桂奖的有:福建的“新芽牌茉莉花茶袋泡茶”,上海的“龙牌红茶袋泡茶”,上海的“万年青牌特级珍眉绿茶”(8147小包装),上海的“万年青牌凤眉绿茶”(9611小包装),上海的“万年青牌贡熙绿茶”,福建厦门的“新芽牌乌龙茶铁观音”(听装),福建的“鹭江牌保健美天然减肥茶”,浙江的“天坛牌特级珠茶”,广东的“金帆牌英德红茶袋泡茶”,广东汕头的“宝鼎牌美的青春茶(袋泡茶)”。
1987年9月获得在比利时布鲁塞尔举办的第26届世界优质食品评选大会金质奖的有:安徽的“祁门工夫红茶”,上海的“万年青牌特级珍眉绿茶”,广东的高级礼品茶“中国名茶”。
1988年9月获得在希腊雅典举办的第27届世界优质食品评选大会金棕榈奖的有:浙江的“狮峰牌极品龙井茶”。同时获得银质奖的有:安徽的“特珍特级绿茶”、“特珍一级绿茶”。

在国内获奖的名茶:

在国内获奖的名茶-现代名茶-历代名茶-茶类篇
近年来各产茶省(区)都开展了名茶评比活动,评为省级名茶的数量逐年增多,这里只选录评上部以上国家级的部分名茶。
1912年在南京南洋劝业会场和农商部展出获优等奖的有:安徽的“太平猴魁”,福建的“闽北水仙(全圃、泉圃、同芳星诸号)。
1980年获国家优质产品金奖的有:安徽的“祁门红茶”。
1981年全国产品质量评比获国家金质奖的有:浙江的“狮峰特级龙井”。
1981年国家优质产品评选获国家优质产品银质奖的有:浙江的“天坛牌3505特级珠茶”、“狮峰特级龙井”,安徽屯溪的“特珍一级绿茶”,云南的“中茶牌沱茶”。
1982年3月商业部在福建省崇安县召开的全国花茶、乌龙茶优质产品评比会议上被评为优质产品的有:福建宁德茶厂的“茉莉天山银毫”、“特级茉莉花茶”,福建政和茶厂的“二级、三级茉莉花茶”,福州茶厂的“二级、三级、四级茉莉花茶”,江苏苏州茶厂的“一级、二级、三级茉莉花茶”,浙江诸暨茶厂的“一级、三级茉莉花茶”,金华茶厂的“一级、二级茉莉花茶”。乌龙茶优质产品有,福建安溪茶厂的“特级铁观音”、“特级黄金桂”,福建永春茶果场的“一级闽南水仙”,福建建瓯茶厂的“一级闽北水仙”,广东汕头的“一级凤凰浪菜”。
1982年6月商业部在湖南长沙召开的全国名茶评比会上被评为全国名茶的有:绿茶是江苏南京的“雨花茶”、苏州的“碧螺春”,广西贵县的“覃塘毛尖”,福建宁德的“天山清水绿”,浙江的“金奖惠明茶”、“江山绿牡丹”、“顾渚紫笋”、“西湖龙井”,湖南的“古丈毛尖”、“保靖岚针”、“大庸毛尖”,安徽的“太平猴魁”、“涌溪火青”、“黄山毛峰”、“六安瓜片”、湖北的“峡州碧峰”,贵州的“都匀毛尖”,四川的“峨眉毛峰”,江西的“婺源茗眉”、“庐山云雾”,河南的“信阳毛尖”,云南的“南糯白毫”。黄茶是湖北的“鹿苑茶”,湖南的“君山银针”。白茶是福建的“白毫银针”。花茶是福建的“闽毫”,江苏的“苏萌毫”。乌龙茶是福建安溪的“铁观音”、崇安的“武夷肉桂”,广东潮州的“凤凰单枞”。
1982年获得国家经委授予国家金质奖的有:福建安溪的“凤山牌特级铁观音”。
1982年评为商业部优质产品的有:福建的“特级黄金桂”。
1985年6月在江苏南京由农牧渔业部和中国茶叶学会联合召开的全国名茶展评会上评为全国名茶的有11个:绿茶是安徽潜山县的“天柱银毫”、岳西县的“岳西翠兰”、宁国的“黄花云尖”,浙江开化的“开化龙顶”、余杭县的“径山茶”、长兴县的“顾渚紫笋”,江苏镇江的“金山翠芽”、金坛县的“雨花茶”,湖南岳阳县的“洞庭春”,四川邛崃县的“文君绿茶”。乌龙茶是福建安溪的“黄金桂”。评为全国优质茶的有16个:绿茶是江西上饶的“上饶白眉”、井岗山县的“井岗翠绿”,江苏无锡的“无锡毫茶”,金坛县的“金坛雀舌”、溧阳县的“前峰雪莲”,湖南大庸的“龙虾茶”、桂东县的“玲珑茶”、古丈县的“狮口银芽”,安徽泾县的“泾县特尖”,湖北蒲圻县的“松峰茶”、宜昌的“峡州碧峰”,广西桂林的“桂林毛尖”,浙江淳安县的“鸠坑毛尖”、遂昌县的“遂昌银猴”。乌龙茶是福建永春的“佛手”,广东的“石古坪乌龙”。以上27种名优茶获得农牧渔业部1985年度优质产品奖。
1985年中国食品工业协会在江西南昌举办全国优质食品评选,获得国家优质产品称号并获银质奖的有:云南下关茶厂的内销“甲级沱茶”、凤庆茶厂的“一级工夫红茶”、勐海茶厂的“一号红碎茶”,广东英德茶场的“红碎茶”。
1985年获国家优质产品银质奖的有:江西修水茶厂的“宁红工夫茶”、江西婺源县的“婺绿雨茶”。同年获农牧渔业部金杯奖的有江西修水茶厂的“宁红工夫茶”。
1986年1月在北京召开的1985年国家优质食品授奖会上获得国家金质奖的有:浙江杭州的“狮峰牌特级龙井”、安徽的“中茶牌特级、一级祁门红茶”。同时获得国家银质奖的有:云南下关茶厂的内销“甲级沱茶”、凤庆茶厂的“一级滇红工夫茶”、勐海茶厂的“一号滇红碎茶”。同时被授予1985年部优质产品称号的有:云南勐海茶厂的“一号滇红碎茶”、“二级滇红工夫茶”、凤庆茶厂的“一、三级滇红工夫茶”、江城农场和普文农场的“二号滇红碎茶”,安徽省的“祁红工夫”一、二、三级,“屯绿”特珍特级、特珍一级、珍眉一级、贡熙一级茶,“舒绿”珍眉一级、二级茶,“芜绿“珍眉四级茶,浙江的嵊县三界茶厂、绍兴茶厂、新昌茶厂的“特级珠茶”,淳安茶厂的“眉茶特珍一级”、“雨茶一级”,温州茶厂的“温绿珍眉一级”。
1986年5月商业部在福建福州召开的名茶评选会上评出全国名茶43个:绿茶有安徽黄山市的“太平猴魁”、金寨县的“齐山名片”、歙县的“黄山毛峰”、“黄山银钩”、泾县的“特级尖茶”,浙江磐安县的“磐安云峰”、淳安县的“鸠坑毛尖”、云和县的“金奖惠明”、长兴县的“顾渚紫笋”、临海的“临海蟠毫”、杭州的“西湖龙井”,江苏南京市的“雨花茶”、金坛县的“金坛雀舌”、吴县的“碧螺春”、无锡市的“无锡毫茶”,江西婺源县的“茗眉”、九江市的“庐山云雾”、都宁县的“小布岩茶”,湖南安化县的“安化松针”、新华县的“月芽茶”,岳阳县的“洞庭春”,湖北咸宁县的“剑春茶”,随州市的“云雾毛尖”,贵州贵阳市的“羊艾毛峰”,云南勐海县的“云海白毫”,陕西西乡县的“午子仙毫”,四川峨眉县的“竹叶青”、重庆市的“巴山银芽”,广西桂平县的“桂平西山茶”,河南信阳的“信阳毛尖”,福建宁德县的“天山四季春”。乌龙茶有福建安溪的“铁观音”、“黄金桂”、崇安县的“武夷肉桂”,广东潮州市的“凤凰单枞”、饶平县的“岭头单枞”。红茶有安徽祁门县的“祁红”,云南凤庆县的“滇红”。黄茶有湖北远安县的“鹿苑茶”。白茶有福建福鼎县的“白毫银针”。花茶有福建福州市的“闽毫”、寿宁县的“福寿银毫”,江苏苏州市的“苏萌毫”。
1986年获轻工业部优质产品奖的有:贵州雷山县的“雷山银球”、“天麻茶”。
1986年6月在浙江兰溪市召开的“全国味精茶叶优质产品评比会上获轻工业部优质产品奖的有:福建寿宁县的“福寿银毫”。
1987年2月商业部授予部级优质名茶称号的有:安徽歙县的“黄山毛峰”、“黄山银钩”。
1989年农业部在西安召开了全国名优茶评选会,评出的名茶有:绿茶是江西婺源的“灵岩剑峰”,江苏宜兴的“荆溪云片”、“阳羡雪芽”、溧阳的“南山寿眉”、“前峰雪莲”、无锡的“二泉银毫”、“无锡毫茶”,浙江安吉的“安吉白片”、临海的“临海蟠毫”、宁波宁海的“望府银毫”、浦江的“浦江春毫”,安徽太湖的“天华谷尖”、霍山的“霍山翠芽”、金寨的“齐山翠眉”、舒城的“白霜雾毫”,湖北随州的“棋盘山毛尖”,四川的“永川秀芽”,陕西南郑的“汉水银梭”,湖南安化的“安化松针”、长沙的“高桥银峰”,广西贵港的“覃塘毛尖”。红茶是云南昌宁的“滇红工夫一级茶”。乌龙茶有广东潮州的“凤凰单枞”,福建崇安的“武夷肉桂”。紧压茶是云南下关的甲级“云南沱茶”。会上同时评出的优质茶有:绿茶是南京江宁的“南京雨花茶”,安徽庐江的“白云春毫”,浙江诸暨的“西施银芽”,湖南衡山的“岳北大白”、沅陵的“碣滩茶”、岳阳的“洞庭春芽”,江西南昌的“前岭银毫”,河南桐柏的“太白银毫”,山东日照的“雪青”,重庆的“缙云毛峰”。红茶是云南勐海的“滇红碎茶一号”,广东英德的“大叶红碎茶碎二”。乌龙茶是广东兴宁的“南华牌奇兰茶”。白茶是福建福安的“福建雪芽”。花茶是广西桂林的“凌云白毫茉莉”。(程启坤)
【参考资料】:《中国茶经》
历代名茶内容详实,可做为教学与研究资料使用,内容包括历史名茶和现代名茶两大部分,其中历史名茶介绍了唐代名茶、宋代名茶、元代名茶、明代名茶、清代名茶;现代名茶介绍了各产茶省主要名茶品目和在国内外评优、获奖名茶品目。
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