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丹桂茶(乌龙茶品种之一)

时间:2014-12-30 20:41点击:
丹桂茶,简称丹桂;区别于“丹桂飘香”中所指的丹桂。丹桂是福建省农业科学院茶叶研究所历经19年从武夷肉桂的自然杂交后代中经系统选育的无性系乌龙茶新品种(闽审茶1998003)。2003年参加第三轮全国茶树品种区域试验,2010年通过全国茶树品种鉴定委员会茶树新品种鉴定。经济性状优良,在福建省已推广种植万亩以上。目前生产上丹桂品种主要以加工乌龙茶为主。
乌龙茶品种之一丹桂茶

一、丹桂生物学特征

乌龙茶品种之一丹桂茶
灌木型,中叶类,二倍体早生种。龄期生长势旺盛,成园快,应及时定剪3~4次,培养高产树冠;植株较高大,树势半开张,分枝较密,嫩梢叶色稍黄绿,茸毛少,叶身内折,叶尖渐尖,叶面平滑,叶质较软,叶缘微波状,叶齿稍浅,侧脉细明。叶片椭圆形呈上斜状着生,叶片栅状组织两层,育芽能力强持嫩性好。茶树长势旺盛,扦插繁殖力强,适应性好,抗逆性强。制乌龙茶品质优异,制优率高。

二、丹桂品质特征

乌龙茶品种之一丹桂茶
丹桂品质香高具特殊花香,滋味醇厚有甘味。外形翠绿、汤色金黄、而且EGCG含量高。(备注:EGCG学名为“表没食子儿茶素没食子酸酯”,是茶多酚中最有效的活性成分,属于儿茶素。EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用;EGCG在医药保健上具有防治癌症等多种疾病和增强免疫力等功能;在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂;在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂。)
乌龙茶品种之一丹桂茶
福建省农业科学院茶叶研究所经过重复试验表明,丹桂新品种适宜加工乌龙茶,空调环境做青更有利于品质的发挥;丹桂加工红茶品质较优,秋季的红茶品质比春季的红茶更优;配套的加工工艺下,丹桂新品种也可兼制绿茶和白茶,且具有各茶类品质特征。初制中要适当延长做青时间或增加摇青次数。
乌龙茶品种之一丹桂茶
丹桂曾获福建省名茶奖、全国名优茶一等奖、国际名茶金奖等多项奖。
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