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铁观音产地——安溪感德镇

时间:2015-06-01 19:55点击:
感德是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一,2010年11月,感德镇被中国商业企业管理协会命名为“中国茶叶第一镇”。
铁观音产地安溪感德镇

一、感德镇地理位置分析


 感德镇地处北纬25°18′,东经117°51′。海拔1600米,属安溪最高海拔地。得天独厚的地理环境和勤劳聪明的茶农,让感德成为了近些年来铁观音名茶主产区之一。

感德镇地处安溪的西北部,距县城68公里。东连剑斗镇,北邻永春县一都、横口两乡,长坑乡、西毗福田乡,西北与桃舟乡交界,面积221.78平方公里。感德镇属亚热带气候,年平均气温18℃—21℃,温和湿润,雨量充沛。境内多山,泉甘土赤,土壤肥沃,大多数地区海拔高程500多米,十分适宜茶树及各种林木的生长。

二、感德名茶产区的原因分析


感德镇成名除了归功于地理环境,还有一个重要的因素,那就是感德茶农历来乐于探索与创新,如感德镇岐阳村某茶农成为了安溪铁观音摆脱传统做法,采用空调控制茶青温度第一人。而后普遍推广;感德镇愧植社里的茶农历来爱研究和探索,不管男女老少,都乐于钻研制茶技艺,更有甚者,在探索制茶的过程中,一但实验失败,就把所有茶米全部倒掉。他们的勤劳和智慧让愧植地区的铁观音成品茶成为了一个阶段性的名茶风向标。

三、感德铁观音茶叶与传说


据专家考证,两岸民众的共同信仰核心之一保生大帝,就出生在“中国茶叶第一镇”感德镇。感德镇石门村玉湖殿内供奉着北宋神医吴夲。吴夲世称吴真人,也尊称保生大帝,在感德镇,有着许多关于保生大帝用茶叶治病救人的故事和传说,给当地披上浓浓的神秘色彩。

在清末时,剑斗镇仙荣村有个黄姓村民得了重症,恰逢农历正月,保生大帝神像出巡到剑斗,于是他抱住保生大帝真身,以求治病药方。保生大帝感其诚心托梦乩童派下药方:铁观音茶叶和其它草药等煎水一碗服用。他回家立马碾药服用,一个月以后,黄姓村民大病痊愈。 “用上好的陈茶和少量的食盐,用开水冲服,可以治疗肚子痛。用茶叶、川芎等可以治头疼……”在玉湖殿,驻殿道士钟万树拿出已经发黄的手抄书介绍说,这是他的祖辈流传下来的药书,相传是保生大帝传下治病救人的药方,里面记载着许多用茶叶组成的药方。

茶叶原来就是一味中药,味苦性寒,可以清热解毒,消食化积。保生大帝所用的苦茶很可能就是他们石门村现在漫山遍野的铁观音茶叶。 宋朝时对本草的认识水平还不高,正是保生大帝发现茶叶诸多医疗功效,用茶叶组成的药方治愈了很多人的疾病,保障了群众的身体健康,为众多先民所爱戴和敬仰。

四、感德茶文化与品牌推广


以感德现有优势基础,不断拓展产业链延伸,培植有感德特色的茶文化,引领产业向纵深发展,让‘中国茶叶第一镇’成为感德永不褪色的金字招牌。

规划建设铁观音专业市场,吸引内安溪产茶乡镇,以及铁观音产地茶农前来 交易;整合提升区域内龙馨、琦泰、庆芸、溯源、两固等茶企品牌影响力,组合拳推出感德茶叶大品牌;充分利用当地深厚的历史文化资源、美丽的自然风光资源,茶文化资源,诸如,祈茶福仪式、供奉保生大帝的玉湖殿、安溪第一高峰云中 山等,将“旅游”、“宗教朝圣”等与茶捆绑起来。

五、感德茶史


感德产茶始于唐末,至今已有1千年的历史。相传在宋淳熙年间,感德槐植黄姓神童胄中童子试后,深得府台青睐而调在身边课读,期间曾带家中秘制茶叶送给府台为其母治病,效果极佳,府台大加赞赏。宋末元初,江西戈阳的谢枋得为避做官,隐姓埋名潜入感德槐植教书塾,并劝导开荒种茶。槐植人为崇拜谢枋得,立庙奉祀,至今不息。

清光绪以前,有一段较长的时间,感德茶业失考。光绪三十年(1904)后,才呈逐渐振兴之势。民国二十六年(1937),抗日战争爆发后,乌龙茶外销主要口岸——厦门、汕头相继沦陷,销路阻塞,大片茶园荒芜,茶叶生产濒绝境,当时有句顺口溜是:茶心不值茶豆叶,茶树吹倒当柴烧。

建国初期,县委、县政府提出垦复荒芜茶园,恢复发展茶叶生产的号召,发放预购定金,三次调整毛茶收购价格,调动了茶农生产积极性,感德的茶叶生产得到了恢复和发展。

1958—1962年,在“大跃进”运动中,片面追求茶园面积,因采摘过度,严重影响茶树生机,1962年,全镇茶园面积增多,产量反而减少。

1963—1965年,有关上级采取发放茶叶预付款、茶苗补助款、无利贷款、无偿补助款、优待粮、奖售粮、奖售化肥等一系列经济扶持政策和措施,对茶叶生产加强指导,各个生产大队建立茶场或茶叶专业队(组),实行科学种茶,开展低产茶园改造,建立丰产园,茶叶初制逐渐机械化。

1966—1976年,受文化大革命的影响,茶叶生产再次受到挫折,尽管如此,由于原来茶园基本建设搞得好,茶叶生产仍然在逆境中发展,全镇茶园面积和茶叶产量仍有所上升。歧阳村被县列入七个茶叶基地之一。

1978年十一届三中全会后,落实农村茶叶生产联产承包责任制(其形式有专业队承包、组承包、专业户承包、联产承包和茶园按人口或劳力平均包产到户),政府采取减税让利、调整收购价、下拨专业款、粮食、化肥等一系列持鼓励的有力措施。1985年,茶叶经营体制改革,实行议购议销和多渠道经营,市场活跃,产销两旺,茶农得到实惠,进一步加强茶园管理,精耕细作,面积扩大,茶园改观,茶叶单产、总产、效益迅速同步增长。

1992年,安溪县进行税制改革,开始征收茶叶特产税(源头税)。以农户为单位,按集体分给和自行开垦的茶园面积计算税费,逐年上交至2002年止。1996年,镇政府提出并实施“优质、精品、名牌”的茶叶发展战略,扩大茶园面积,培植铁观音基地,鼓励茶农更新制茶设备,改进制茶工艺,采用空调做青制茶,推动了全镇茶业“优质、高产、高效”发展,茶业成为感德农村经济发展的主体。2000年以后,感德茶叶的知名度全面提高,茶价连年上扬。每逢茶季,商贾云集,旺市流金。如今感德成为安溪铁观音重镇,感德铁观音成为安溪铁观音的代表,成为全国各地茶商的镇店之宝;感德茶市,成为安溪铁观音茶市的风向标。
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